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酒店为何总被爆出卫生乱象?杯具的悲剧揭露五

  这样的情况不仅仅存在于中国。美国电视调查栏目Inside Edition也曾对9家纽约酒店进行过暗访,发现其中3家酒店在客人退房后未更换床单。

  消费者们不禁要问,为何在房费高昂的五星级酒店,洗净杯具、换净床单成了难事?又是什么原因使得酒店卫生乱象频频被曝却得不到彻底根治?

  “杯子的秘密”事件爆发后约46.5小时,网友们等来了14家酒店的全部道歉,其中包含此前坚称ATP检测数值为0的北京王府半岛酒店。然而网友们的愤怒并未随着致歉声明的发布而消失。这14份公开声明被网友们诟病为模板式的公关回应。很显然,涉事酒店只把此次事件当作危机公关处理。酒店管理者们清楚只要舆论风波一过,不耽误开门做生意。

  在他看来,出现酒店卫生问题的主要原因有以下几点:酒店业发展速度过快,供过于求,盈利能力变差,势必要压低成本;同样,服务业劳动力也相对过剩,这些岗位的收入中等偏下,许多酒店采用计件工资制,干得多拿得多,若客房服务员严格按照操作流程,在工作量非常大的情况下,不仅不能得到满意的薪资,连完成工作都困难;再者,客房服务员在一个相对密闭的环境中工作,酒店自身很难对他们进行有效监管,行政监管也很难产生持续效果。

  图源:“花总丢了金箍棒”新浪微博

  培训力度不够、管理体系不够完善是另一方面原因。有业内人士曾于2011年对比过大阪丽思卡尔顿(The Ritz-Carlton)与北京丽思卡尔顿的酒店标准作业程序(SOP),发现两份SOP一模一样。然而同一套SOP,却是大阪丽思卡尔顿的服务让人更为舒心。原因在于国外酒店采取‘法’治,举个例子,日本酒店员工若要离开岗位,需在门前进行面部识别,只有微笑达到一定弧度,门才会打开;而在中国酒店,员工只需推门出去就行,最多再加个指纹打卡。正是这样的“法治”让酒店员工自然而然形成了高标准的服务习惯。

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  致歉声明发布没多久,“花总丢了金箍棒”在微博称,洲际酒店集团、贵阳汉唐希尔顿花园酒店员工在微信工作群曝光其个人信息,且其从未入住过贵阳汉唐希尔顿花园酒店。“解决不了问题就解决发现问题的人“,网友们彻底怒了,纷纷把矛头指向酒店。

  记者采访了几位曾供职于国际连锁酒店品牌的业内人士。他们无奈地表示“与其说是酒店业乱象,不如称为‘酒店业的困难’更为确切。”

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  图源:中国消费者协会网站

  卫生乱象不如称为“酒店业的困难”

织梦58